Perché oggi è il carbonara day?

Perché nasce il Carbonara daynn L’idea di istituire la giornata della carbonara, che ogni anno cade il 6 aprile, è nata per promuovere il made in Italy e la cucina italiana puntando su una delle ricette più tradizionali e emblematiche, ma anche antiche del nostro Paese.

Se lo saranno chiesti anche l’Unione Italiana Food e l’International Pasta Organisation, quando nel 2015 scelsero il 6 aprile come data del Carbonara Day: giornata ufficiale dedicata ad uno dei piatti più conosciuti e amati al mondo.

La ricetta della carbonara inizia a comparire dal 1944. Si narra che i soldati americani, durante la Seconda Guerra Mondiale, assaggiarono la pasta “cacio e ova” abruzzese preparata dai carbonai (carbonari in romanesco) nel territorio dell’Aquilano e da qui potrebbe nascere anche il nome “carbonara”.

Dipende dal locale, mediamente la carbonara tradizionale può costare dai 7u20ac agli 11u20ac, ma in alcuni ristoranti più ricercati arriva fino a 16u20ac (Come ad esempio da Rinaldi Al Quirinale).